榴莲外壳上的黄色粉末为黄姜粉。
榴莲通常都是在果肉变成黄色时才进行收获,摘果后会使用完全合格、对人体无害的物质来使榴莲成熟度均匀,也有商家会自行添加黄姜粉,以使果皮更加漂亮,但绝不会影响果肉,在传统知识中,黄姜粉通常用来保护皮肤,使其健康金黄。
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