1. 把鸡爪煮太熟了可以放冰箱冷藏,第二天就有些硬了,口感就正好。
2. 鸡脚洗净,切去指甲,姜切片,蒜拍碎。锅中烧热水,放入姜片、酒和鸡脚,煮10分钟。鸡爪煮太熟了,捞出鸡脚过冷水,再在冷水中泡约15分钟。白醋倒入大碗,加入蒜、白糖、盐和泡椒,搅拌至白糖融化。倒入鸡脚放冰箱冷藏腌一晚上就可以了,超级爽脆。
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