赏味期限,表示要在该时间之前食用,保质期是指在出厂后多长时间内食用是安全的,二者目的都是表征食品安全食用的时间段,只是表现形式的差别,赏味期限写得是个日期,到那天为止可以吃,保质期只是一个时间段,比如3年,2个月之类的。
“保质期”可以理解为有效期,也就是指在正常条件下,食品的最终食用期。如果某一食品超过了保质期,但其不一定就超过了保存期。换句话说,保质期保证的是在标注时间内产品的质量是最佳的,超过保质期的食品,如果色、香、味没有改变,仍然可以食用。但超过了保存期的食品,质量会发生变化,因此不能再食用,更不能用以出售。根据《食品标签通用标准》规定,在任何情况下,食品的生产Lt期都不能省略,而保质期、保存期可以任选或同时标出。
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