炒土豆粉的做法

1. 用料：土豆粉100克，鸡蛋2个，绿豆芽30克，青菜20克，老抽1勺，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉3克。

2. 火腿切片;豆芽、青菜清洗干净。

3. 锅中烧水，水开后土豆粉煮熟，捞出过凉水备用。

4. 鸡蛋打散。

5. 将鸡蛋煎定型，用铲子划散，装盘备用。

6. 锅中倒油，爆香葱末蒜末、干辣椒。

7. 放入绿豆芽、土豆粉大火翻炒。

8. 加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、3克胡椒粉调味。

9. 放入油菜，火腿肠大火快速翻炒。

10. 炒到青菜变软，放入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可出锅。