因普洱茶的汤色与红茶的汤色相似,常有人误将普洱茶归入红茶一类。
其实普洱茶不是红茶,它属于黑茶。
红茶与黑茶均为全发酵茶,但是制茶工艺大有不同,黑茶还有后发酵的过程,而红茶没有。
普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。
按其加工工艺及品质特征,普洱茶又分为普洱生茶和普洱熟茶两种类型。
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