茶饼怎么撬

撬茶饼需要从饼背中心的凹陷处开始。

将茶刀从凹陷处插入到茶中，向四周放射性的撬起。

这样有两个好处，其一为，从凹陷处入手比较容易撬起。

其二为，可以保持饼面的完整和美观。

忌暴力对半折开。

在开茶饼时直接双手下压将茶饼折开，这样是不对的。

暴力的拆分会让茶叶破碎，导致茶叶碎末增多，直接影响口感。