首先铸铁锅会生锈的,开始生锈时,铸铁表面呈暗灰色,逐渐形成黄褐色粉末状锈迹,再发展则成为一片片褐色或棕色的疤痕,从化学角度看,是铁和水还有氧气之间发生化学发应的结果。
铸铁锅:含碳量在2%以上的铁碳合金制成的锅,工业用铸铁一般含碳量为2%-4%,碳在铸铁中多以石墨形态存在,有时也以渗碳体形态存在,除碳外,铸铁中还含有1%-3%的硅,以及磷、硫等元素。
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