罐罐茶一般煮的是青茶加上烤好的枣和破壳的桂圆。罐罐里倒上水在炉子上烧,同时在炉边烤上枣,等到罐罐里的水开了以后,将茶叶和烤好的枣,以及捏破壳的桂圆放到罐罐里。
罐罐茶并不是茶的种类,而是因使用罐罐煮茶而得名。等茶叶被烧开的水溢出好几次,也就是枣和桂圆以及茶叶的味道入到水里后,将烧开的茶水倒进杯子,爱喝糖的人可以在杯子里放上冰糖,然后再给罐罐里加水,边烧边喝,最好是炉边烤上馍,边喝边吃,很是一种享受。
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