分辨古树茶的方法:通过甜度、茶汤、香韵、喉韵、苦涩、茶杆断口来辨别。
古树茶是指存活百年以上的乔木茶,在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区有古树群落,数量稀少。
而在一些茶友的标准中,则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。
茶汤是鉴别古树茶的标准之一,因为古树茶氨基酸含量比台地茶的要高,所以古树茶的茶汤粘稠感强,厚实度更显著,口感更为饱满,新制茶颜色多为透亮的黄绿色,而过了第一个三五年的转化期,古树茶茶汤多为黄亮、金黄色等,色泽明亮。
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