狗牯脑茶先看干茶的质量,用拇指与食指轻捏会碎的,表示干燥程度良好,如果使力重捏不易碎,则茶叶已受潮回软,品质就会受到影响。看茶叶外形整齐度及色泽,闻香气新鲜的茶叶香气以纯和浓郁为主,陈茶就会有陈旧味。
狗牯脑茶始制于明代末年,距今已有300年历史。1983年被评为江西省名茶,1985年被评为江西省优质名茶,并选送全国名茶展评会。狗牯脑茶叶片细嫩均匀,碧色中微露黛绿,表面覆盖一层柔细软嫩的白毫,茶叶五至七片,茶水清澄而呈金黄,茶味清凉芳醇香甜,沁人肺腑,口中甘味经久不去。
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