蒸鲤鱼家常做法

1. 鲤鱼洗净后抽出鱼线，用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟

2. 鱼身开花刀，把姜片塞进花刀口，把大葱洗净切段，塞如鱼腹中

3. 等待蒸锅烧开后，将腌好的鲤鱼放入大火蒸10分钟，关火，不开盖等待5分钟，随后洒上葱丝及蒸鱼豉油再入锅中虚蒸5分钟。

4. 锅中放玉米油烧热，花椒炝过后捞出，将热油淋在鱼身上即可。