1. 可以做花开富贵虾。做法:把虾洗净,减去虾芒,剪开背部,挑出肠线把背部肉剪开,摊平。粉丝泡发好,滤干水分。放入盘中,中间堆高。虾头向上,把虾全部摆好。
2. 大蒜切末,根据自己口味放入盐、糖、蒸鱼豉油、醋调成汁,葱、辣椒切末。把调料浇在虾上。开水烧开后蒸7分钟左右,再撒上葱、辣椒末,浇上热油即可。
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