陈刺芽又叫“刺老芽”。刺老芽味道清新,采摘后洗净,沸水焯后过凉,可拌、炝、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。配各种调料烹出的菜肴,色、香、味、形均佳。
陈刺芽茶能够入药,可以活血补气,调节肠道,治疗胃酸、肾虚、阳萎,还可以治疗胃炎、肝炎、肾炎、风湿等。
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