先用清水冲洗冰菜,然后放在水盆里浸泡一两分钟,最后取出冰菜并清洗干净即可。冰菜的特点是在叶面上生有大量的泡状细胞,并且细胞里面有充满液体,在太阳照射下,就像冰晶一样,因此得名冰菜。
水晶冰菜,又名冰菜、冰草、冰柱子,番杏科,“冰叶日中花”(Mesembryanthemumcrystallinum)。在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。
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