1. 一般是在冬至前后进行,因为冬天温度低,可以达到腌制的最佳效果,吃起来才好吃。
2. 腌制方法:将泡菜用的密封罐子清洗干净控干水分备用。将白萝卜、胡萝卜和黄瓜辨别切成长条外形,与新鲜的小红辣椒一起放入一个稍大些的容器内稠浊平均。
3. 往预备好的食材上平均地撒入过量的食盐,取干净的对象将食盐与一切材料搅拌平均,腌制一个小时。取过量白糖撒入之前曾用盐腌制好的食材中,一起搅拌平均,继续腌制一个小时。将过量的白醋倒入曾用盐和糖腌制过的食材中,搅拌平均就完成啦。
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