燕窝是由金丝燕吃了苔藓、海藻、昆虫、银鱼等物的消化物,还有它们的羽毛以及唾液形成,这些物质在空气中凝结成固体就形成了所见到的燕窝最初始的形态,然后再经过人们的摘取、提炼、挑拣、包装,最后出售给广大民众。
金丝燕在筑巢之处取草有些困难,用通过喉部的粘液腺分泌出来的粘性胶状物来建筑自己的巢。
这种液体能在空气中凝固,是燕子筑巢最重要的原料。
这种原料做成的燕窝,晶莹剔透,呈现半月状,大概有6、7厘米那么大。
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