奶油可以倒入锅边搅拌边加热,不一会儿就熟了。
奶油是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。
以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。
奶油的颜色来源于胡萝卜素,但随着季予同色泽也会发生变化。
如夏季奶油颜色较重,而冬季奶油颜色较浅甚至砉色。
由于羊乳中缺乏胡萝卜素,所以用羊乳制成的奶油颜色呈白色,同时奶油如果受日光长时间暴晒会引起褪色。
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