维生素c代谢产物是草酸,草酸是维生素C的代谢产物,它的排出量因人而异,平均一天有16-64MG的草酸由尿中排出,所以肾脏具有调节维生素C排泄率的功能。
一般人担心过多的草酸会造成结石,其实身体中草酸的含量,除一部分由维生素C代谢而来外,其余大部分是直接从蔬菜或水果中摄取的,或是由氨基酸类食物代谢所产生。
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