炸薯条裹粉裹的是淀粉,炸薯条的操作步骤:
1. 将土豆条冻好之后拿出放入干净的碗里,向碗里倒入适量的淀粉并搅拌均匀,使每个土豆条都能够均匀地裹上淀粉。
2. 锅里倒入适量的食用油,等油温达到五成热的时候,将处理好的土豆条倒入。
3. 用中火将土豆条炸成微黄色后捞出,大火将油继续烧热,接下来将土豆条放入锅里进行复炸,等土豆条变成金黄色的时候就可以捞出来了。
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