苏打发面粉是利用溶入到热水里的小苏打,产生了气泡,这就是热解反应,小苏打在50℃时,开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
小苏打产生了很多的气泡,这是小苏打的中和反应,小苏打是碱性物质,遇酸会发生中和反应,产生水和大量的二氧化碳气体。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]