烤蛋糕总是发不起来主要原因就是蛋清打发不足,当然还有泡打粉的关系。
如果蛋清总是打不好的话,就在打蛋白之前加一点小苏打或塔塔粉,一点点就好了。
另外,还有点烤箱一定要事前预热。
这点很重要,尤其是做蛋糕。
因为蛋白很不稳定。
往往前面刚打好,后面底下就又消泡了。
所以,预热很重要。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]