如果是刚出水的新鲜的海虹,建议用凉水加些食用盐浸泡数小时,然后将连在一起的海虹揪开,用稍硬点的刷子去刷洗,再用流动水清洗干净即可。
贻贝(学名:Mytilusedulis)亦称海虹,也叫青口,煮熟后加工成干品——淡菜,是一种双壳类软体动物,壳黑褐色,生活在海滨岩石上。
分布于中国黄海、渤海沿岸。
贻贝壳呈楔形,前端尖细,后端宽广而圆。
一般壳长6~8厘米,壳长小于壳高的2倍。
壳薄。
壳顶近壳的最前端。
两壳相等,左右对称,壳面紫黑色,具有光泽,生长纹细密而明显,自顶部起呈环形生长。
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