多宝鱼内脏的处理方法是把多宝鱼翻过来,肚子朝上,用剪刀在头部下方剪开一个口子,用手或剪刀把肚子里的内脏掏出来。
多宝鱼是大菱鲆的英译名兼商品名,又叫欧洲比目鱼,英文名Turbot。
大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属,主要产区位于大西洋东侧沿岸,是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。
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