1. 凉拌酸辣海笋是由干海笋等制作的食物,属于川菜。
2. 食材:干海笋40g,红辣椒10g,香菜5g,蒜5g
3. 调料:盐少许,生抽1勺,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1勺,鸡精少许
4. 干海笋洗净,用冷水泡个4,5个小时。泡发后再次清洗几遍后,切斜刀,其他配菜也都切好。
5. 海笋和配菜混合,加入盐少许,生抽1勺,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1勺,鸡精少许拌均匀即可。
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