芒果为什么会分泌液体

芒果上面分泌出的透明液体是芒果的果胶，说明芒果熟透了，过分成熟了，先别吃看看芒果有木有变质和腐坏，先切开芒果看看果肉中心有没有发黑发红的斑块，闻闻果肉四周有没有酸败的气味，如果果肉中心发红或发黑说明变质了，散发出的气味有种酸败的味儿说明芒果果肉腐坏了，千万别吃。

芒果（拉丁学名：MangiferaindicaL.）是杧果的通俗名，是一种原产印度的漆树科常绿大乔木，叶革质，互生；花小，杂性，黄色或淡黄色，成顶生的圆锥花序。核果大，压扁，长5-10厘米，宽3-4.5厘米，成熟时黄色，味甜，果核坚硬。

芒果果实为著名热带水果之一，含有糖、蛋白质、粗纤维等营养成分，所含胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的，维生素C含量也不低。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。