焦亚硫酸盐是一种添加剂,在食品加工中可以作为防腐剂、漂白剂、疏松剂等使用,不可以食用,否则会引起肝肾伤害,严重会造成急性中毒,对皮肤、粘膜也有明显的刺激作用。
焦亚硫酸盐为白色或黄色结晶粉末或小结晶,带有强烈的刺鼻气味,比重1.4,溶于水。
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