卤豆干可以生吃吗？

卤豆干可以生吃。

卤豆干是一道著名的特色小吃，深受大家喜爱。

色泽金黄，质地柔嫩，冷食更佳。

林语堂的《中国人》，里面写到明末清初的著名的文学家、文学批评家金圣叹。

说金圣叹身陷囹圄将被斩首，临死时告诉儿子：“豆腐干与花生米同嚼，有火腿滋味”。

面对杀头还能想起平时体会出的美味，还不忘记告诉儿子，可见卤豆干其独特魅力。