爆炒土豆丝 爆炒土豆丝做法

做法：

1. 土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。

2. 把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。

3. 胡萝卜也切成同样的丝。

4. 小葱切成葱花。

5. 油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

6. 然后再加入酒、盐、砂糖混匀。

7. 盛入盘中，撒上葱花即可。