一是可能与氮肥使用较多,磷、钾肥用量偏少有关;二可能与栽培白菜品种有关,有些白菜品种的白菜本身糖度不高,有品种的白菜糖分含量较高。
三是浇水次数较多,尤其是收获前又浇了几次水,致使白菜汗水量大,糖份积累少有关。
四是可能与白菜生长后期光照不足,平均日温差较小有关;五是白菜放太久了,或是泡水时间过长;六是白菜太老了,尤其是白色的部位特别苦。
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