食用的话可以做蛋糕、做面包,布丁,如果是美容可以用来做面膜,效果也是很不错的。
蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分,它的表面有层叫蛋黄膜的薄膜,即细胞膜,是鸡蛋内部结构中最内层的保护结构。
蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸,磷,铁等微量元素,它的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。
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