1. 无氧保存法
先将要存放的米面放在通风处摊开晾吹(注意不宜在阳光下曝晒)干透,然后将米面装入透气性较小的无毒(食品用)塑料口袋内(宜装满),扎紧袋口,放在阴凉干燥处,这样米面都可以保存较长时间。
2. 花椒保存法
将25克至50克花椒,分成四至六份,分装小纱布袋中,放在米桶或面缸中间和四个角上,米面就不会生蛀虫了。
3. 冰箱保存法
之所以夏天米面容易生虫就是因为气温太高了,米面在低温环境中就不会长虫,所以将米面保存在冰箱中是比较好的方法。将米面放在密闭塑料桶或袋子里,再放到冰箱冷藏。
4. 大蒜保存法
生活常用来预防米面生虫的方法还有将大蒜掰成蒜瓣,不要去皮,直接放在米面里混合,密封住米面保存,米面就不会长虫子了,这种方法还能保存蒜瓣,一举两得。
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