先把蛏子放入冷水中解冻,接着再把蛏子放入热水中过一下,等蛏子的贝壳都张开时,把蛏子捞出来。
然后把蛏子肉取出,最后用清水洗干净蛏子里泥沙即可。
同时注意在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,较脏。
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