不能。千张保鲜方法:新鲜的百叶放进冷水里,再放一些冰块在里面。千张是一种特殊的豆制食品,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。
千张由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起被称为千张,我国北方某些地方也称其为干豆。
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