汤圆煮7分钟左右,看到汤圆浮起来了就差不多熟了,飘起后小火再煮1分钟,看到汤圆外围有些透明,勺子碰下有粘稠弹力,表示熟透了。不建议煮太久,否则汤圆就会粘到一起。
煮汤圆的小技巧:
1. 下锅前,用手轻捏汤圆,使其略有裂痕,这样煮出来的汤圆,里外易熟,软滑可口。
2. 要用旺火将水烧开,然后将汤圆下锅,用勺背轻轻推开,让汤圆旋转几下,就不粘锅底。
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