奶油打出渣了,是因为打发过头了,呈现油水分离了。
这时只要稍加热就能恢复原状。
通常采购方法是锅里放入热水,然后把装着淡奶油的碗放进去就可以了。
还需注意打发后的奶油如果不能立刻用完,放在冰箱里就不好再用了。
很粗糙,很容易被窜味儿。
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