找一口大锅,装满冷水,将生的猪肉略冲洗后放入,再放一些调味品,例如生姜、蒜、水酒等。
置于炉上,开火,要将火开到最小,半小时后,会发现整锅水泛红,上面浮着一层杂质,闻起来奇臭无比。
但是肉还是生的,水仅是温的。
将水倒掉,用温水冲洗并搓揉一下猪肉,这样的猪肉就可以彻底的去腥了。
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