将铁皮核桃在冰箱里冻上几个小时,冻瓷实了后再拿出来放进开水里煮一小会儿,就可以轻松的将核桃敲开了。
铁皮核其实是野生核桃,俗称“铁核桃”。这种野核桃外壳呈椭圆形,异常坚硬很难砸开,颜色比普通核桃黑,表面凹凸不平,手感粗糙果仁少,而普通核桃外壳呈圆形,肉质饱满。
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