香茹炒肉怎么样做

1. 主料：香菇150克，里脊肉150克，青椒1个。

2. 辅料：姜1块，大蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺，蚝油半勺。

3. 香菇洗净，切成厚片，青椒去蒂，切小块，姜1块切丝、大蒜2瓣切片。

4. 里脊肉切薄片，放入生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺拌匀腌制10分钟。

5. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片炒至变色后盛出待用。

6. 锅中留底油，放入姜丝、蒜片炒香，放入香菇炒至出汤汁。

7. 放入肉片、青椒翻炒1分钟，放入盐半勺、鸡精半勺、蚝油半勺翻炒均匀即可。