新鲜冻虾的颜色是红的,也就是俗称的虾膏它保持着鲜红的颜色,这就是新鲜的。
速冻的活虾,虾头跟身子紧密的联合在一起,外表看上去有一定的光泽度,就说明了它很新鲜。
相对而言,如果虾头断裂,就说明它的新鲜度就差一点,还有就是看外壳,如果虾壳有点泛红,也说明不太鲜了。
不管是速冻活虾,还是加热过的冷冻熟虾,如果虾头发黑,都说明不新鲜了。
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