新鲜的藕可以冷冻吗？

新鲜的藕不可以冷冻，冷冻的藕会出现冷害或冻害。

藕又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。

在我国的大部分省份均有种植。

藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。

食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用，以山东的莲藕为上佳。