30分钟。
因为酱驴肉的韧性比较高,所以即便是用高压锅煮驴肉也需要半小时。
驴肉指驴的肉,它的氨基酸构成十分全面,人体所必需的色氨酸及不饱和脂肪酸的含量都远高于猪肉、牛肉。
“天上龙肉,地上驴肉”是人们对驴肉的最高评价。
著名菜品有河北保定的驴肉火烧、洛阳的驴肉汤等。
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