高压锅排骨上气10分钟,即可关火,让其自然冷却,至轻轻抬起限压伐时已未有汽排出时,将限压伐拿开后才可将锅盖打开,且高压锅的压强比较大,不需要炖太久。
高压锅炖排骨是一款家常汤品,主料为排骨,主要烹饪工艺是炖。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可作为食补良品。
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