先把鲅鱼切段,把头部的鱼鳃剪掉,清洗干净,然后把每段鱼仔细清洗。鲅鱼最腥的地方是血,所以一定要把血清洗干净。洗干净后按每次吃的份量分别用几个保鲜袋装好,放冰箱内。
鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。
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