黄酒不能烧开是因为酒精会挥发掉的。
黄酒以糯米、北方以黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%-20%,属于低度酿造酒。
黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸。
其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。
黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒。
在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。
酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。
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