减肥期间紫甘蓝一般都是凉拌吃。因为紫甘蓝是一种热量很低的蔬菜,大约每200紫甘蓝中仅含有28大卡卡路里,它的单位热量是比较低的,非常适合减肥期间人们的使用,所以凉拌吃能够更好的被人体吸收消化。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种,是结球甘蓝中的一个类型。紫甘蓝叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物,蛋白质,叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素,铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
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