冬天肉不放冰箱可以腌制起来。
腌制的肉,最不容易变味了。
首先,可以制作一些盐水,然后将肉放进去浸泡半个小时或者一个小时之内,接着,在放进干净的容器里面保存,什么时候想吃了,就直接可以吃了。
或者可以晒成腊肉,首先在肉的表面上,涂抹一层盐,目的在于,腌制肉,不让其变味,然后呢,用绳子将其挂在高处,并且通风的地方。
这样的做法,南方人称之为晒腊肉。
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