1. 准备一只空碗,在碗中放入250克面粉,加入适量的清水,搅拌成可流动型的面糊。(大家注意加水要少量多次,不要像面粉水一样稀,搅成用筷子提起有拉丝状就可以了)
2. 电饼铛或平底锅放少许食用油加热,然后倒上面糊。
3. 面糊快要凝固时,打上鸡蛋,把鸡蛋用刷子压碎均匀的涂在面饼上,千万不要用筷子的尖搅匀,这样容易把饼弄破。
4. 待鸡蛋蛋白凝固发白后,将面饼翻面,刷上酱料,我涂的拌饭酱和芝麻酱,然后撒上孜然。(也可以用黄豆酱、甜面酱、菌菇酱只要你喜欢就OK了)
5. 放上火腿肠、榨菜,也可以再多放几样爱吃的青菜,生菜、黄瓜等等
6. 菜放完后把饼卷起来,一切二,方便食用。
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