1. 锅中倒入两汤碗的清水大火烧,锅的四周冒气泡,还没有完全开锅就可以放入面条,用筷子拨散开,煮开锅后加入一铁勺的凉水继续煮开,反复一次面条就可以捞出来了。面条捞出来再过一下凉水,捞在汤盆里。
2. 准备好的牛蹄筋浇头倒在炒锅里煮开,再撒上一小把的香菜碎翻炒均匀。将烧好的浇头倒在面条上,就可以开吃了,吃时再搅拌均匀。面条劲道,味道鲜美。喜欢吃辣的朋友可以倒上一勺辣椒油,喜好吃麻的朋友可以倒上两勺花椒油。
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