羊肉用盐腌制后挂在通风的地方,不要挂的时间太长了,到时候太硬了影响口感。
要是在超市买的羊肉的话,先等冰化完再腌。
最好是那种平房,没有阳光的,风干肉主要是阴干,不是晒干。
用一根棍子,竹竿最好,要么赶紧的晾衣绳,最好别用铁丝,生锈挂起,放阴凉处,有西北风最好。
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