看腰果炸熟了只需要看到腰果浮在油上面就表示炸熟了。
油温也不能太热。
油刚热时就倒入腰果。
最好是油冷的时候就把腰果放进去了,之后要不停的翻炒,不要停,这样受热才均匀。
才不会变成有的熟,有的确还是生的了。
趁它正热,加些盐去搅拌一下,待其冷透后再装瓶,保持它不透风,完全密封起来,脆度可保持相当长的时间。
如果没冷却就密封保存的话,也会变软。
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